אריק הוא במאי קהילתי, עוסק בפרויקטים חינוכיים עם נוער ערבי ויהודי, ומלמד תיאטרון במכללה האקדמית גליל מערבי.
עבודה המחקר שלו עוסקת בתיאטרון הקיבוצי בין השנים 1960-1920. בתקופה זו התקיימו בקיבוצים שונים מאות הפקות והתיאטרון שימש עבורם כלי קהילתי משמעותי בעצוב הזהות המקומית, אך גם כאמצעי דיאלוג עם היישוב העברי והמדינה הצעירה.
את התואר השני למד באוניברסיטת UQ University of Queensland) ) בקווינסלנד, אוסטרליה, עם מלגת Rotary World Peace Fellowship. עבודת התיזה עסקה בבמאי הברזיאלי, אוגוסטו בואל, אבי שיטות "תיאטרון המדוכאים" ובתיאטרון כאמצעי להתמודדות עם קונפליקטים.
אירק כותב את עבודת הדוקטורט בהנחיית פרופ׳ יונתן דקל-חן וד״ר דיאגו רוטמן.
